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            油脂含皂量測定法(GB5533—85)

            來源:本站  時間: 08-05

            油脂含皂量測定法(GB5533—85)

            油脂中的含皂量,即油脂經過堿煉后,殘留在油脂中的皂化物數量(以油酸鈉計)。

            (一)儀器和用具

            錐形瓶:250ml; 量筒; 微量滴定筒;恒溫水浴鍋;電爐;燒杯、試劑瓶等;分析天平:感量0.0001g; 天平:感量0.01g。

            (二) 試劑

            石油醚:沸點60~90℃;95%中性乙醇; 0.2%甲基紅乙醇溶液;0.02N硫酸溶液;無水碳酸納。

            (三) 操作方法

            稱取混勻試樣約10g(W),注入干燥的錐形瓶中,加入乙醇10ml和石油醚60ml,搖動,使試樣溶解后,緩慢加入80℃的蒸餾水80ml,振搖使成乳狀,滴入3滴甲基紅指示劑,

            趁熱逐滴加入0.02N硫酸溶液,每加一滴搖一次,滴至分層下的溶液顯出微紅色為止。

            (四)結果計算

            油脂含皂按公式3-30計算:

            含皂量(%)=V×N×0.304 / W×100

            式中:V—滴定用去的硫酸溶液體積,ml;N—硫酸溶液的當量濃度; W—試樣重量,g;0.304—每毫克當量硫酸相當于油酸鈉的克數。雙試驗結果允許差不超過0.02%,求其平均數,即為測定結果。測定結果取小數點后二位。

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