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            油脂的溶點測定法(GB5536—85)

            來源:本站  時間: 08-05

            油脂的溶點測定法(GB5536—85)

            油脂溶點即油脂由固態溶化成液態的溫度,也就是固態和液態的蒸汽壓相等的溫度。

            (一) 儀器和用具

            毛細玻管:內徑1mm, 外徑大為2mm,長度80mm, 水銀溫度計:100℃,1/10℃刻度;冰箱、恒溫烘箱、電爐、恒溫水浴鍋;燒杯:500ml;酒精噴燈、錐形瓶、漏斗、濾紙等。

            (二) 操作方法

            1.樣品處理:將樣品過濾、烘干。取潔凈干燥的毛細玻管3只,分別吸取試樣達10mm高度,用噴燈火焰將吸取試樣的管端封閉,然后放入燒杯中,置4~10℃的冰箱中過夜,到時取出用橡皮筋將3只管扎緊在溫度計上,使試樣與水銀球相平。

            2. 加溫:在500ml燒杯中,先注入半杯水,懸掛1只溫度計,然后將試樣管和溫度計也懸掛在杯內的水中,使水銀球浸入水中30mm處。置于水浴中開始加熱。開始溫度要低于試樣溶點8~10℃,同時攪動杯中水,使水溫上升的速度為每分鐘約0.5℃.

            (三) 測定結果

            試樣在溶化前常發生軟化狀態,繼續加熱直至玻管內的試樣完全變成透明的液體為止,立即讀取當時的溫度,即為油脂的溶點。雙試驗結果允許差不超過0.5℃,取其平均值作為測定結果。測定結果取小數點后一位。

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